MIKROSTÖD: MAT I BOHUSLÄN

Om mikrostödet

MAT i Bohuslän är ett av våra mikrostöd. Mikrostöd innebär mindre administration och snabbare ansöknings- och beslutsprocess i jämförelse med att söka leaderstöd för en mer omfattande satsning.

Syftet är att främja den lokala matproduktionen med insatser som styrs av lokala behov hos de som söker stöd för ett mikroprojekt.

Målet är att flera mikroprojekt ska ha genomförts med koppling till lokal och resilient matproduktion.

Vad kan man söka stöd för?

Det går exempelvis att söka mikrostöd för projekt som:

• utvecklar nya produkter eller tjänster

• stärker företagets affärsutveckling och lönsamhet

• utvecklar varumärke, marknad eller nya sätt att nå kunder

• bidrar till långsiktig ekonomisk och verksamhetsmässig hållbarhet

• skapar lokal nytta genom stärkt lokal matproduktion eller nya erbjudanden i närområdet

Stödet riktar sig till projekt som innebär utveckling – inte ordinarie drift.

Vad vill vi se i en ansökan?

Ansökan ska beskriva mikroprojektets syfte, mål och aktiviteter samt visa hur projektet bidrar till utveckling av verksamheten och lokal nytta.

Som en del av ansökan efterfrågas också en kort affärsöversikt som beskriver verksamhetens nuläge och övergripande utvecklingsriktning. Om sökande redan har en affärsplan eller affärsöversikt kan den bifogas i stället.

Vem kan söka stödet?

Sökande kan vara företag och andra organisationer som vill utveckla sin verksamhet inom matproduktion.
Privatpersoner kan söka stödet, men då krävs att en verksamhet startas upp inom mikroprojektet.

När kan man söka?

Ansökningar tas emot löpande så länge det finns medel kvar att fördela.

Vi rekommenderar att du kontaktar Leaderteamet innan du påbörjar en ansökan. Vi lyssnar gärna på din idé och vägleder dig så att ansökan blir rätt från början.

Begränsning av ansökningar

En organisation kan endast ha en aktiv ansökan åt gången inom mikrostödet MAT i Bohuslän.
Det är möjligt att ansöka igen med en ny idé som skiljer sig från tidigare mikroprojekt, men först efter att det föregående mikroprojektet är genomfört, slutredovisat och utvärderat.

Kommande beslutsmöten:

Se kalender. Max 3 ansökningar kan beslutas om vid varje beslutsmöte.

Nöddö Smakverkstad

Nöddö Musteri i Strömstad tar nästa steg i utvecklingen av sin ekologiska odling genom att skapa ett helt nytt, livsmedelsgodkänt kök för förädling av gårdens råvaror. Gården producerar äpplen, grönsaker och honung, och med satsningen Nöddö Smakverkstad ska fler av dessa råvaror kunna tas tillvara och förvandlas till attraktiva produkter.

Projektet innebär att en del av den befintliga ladugården byggs om för att uppfylla livsmedelskraven. Utrymmet kommer att utrustas med maskiner för förädling av frukt, grönsaker och honung. Här kommer bland annat marmelader, chutneys, inläggningar, geléer och honungsprodukter att tillverkas.

Satsningen gör det möjligt att minska svinnet, skapa nya lokala livsmedel och stärka gårdens ekonomi. Genom biodlingen bidrar projektet också till ökad pollinering och biologisk mångfald i området.

Nöddö Smakverkstad blir en långsiktig resurs för utveckling av lokala produkter och öppnar för nya samarbeten med restauranger och gårdsbutiker.

Torkning av bär, grönsaker och örter

Häröds Gård på Orust utvecklar nya sätt att ta tillvara gårdens rika bärproduktion. Varje år ger de 80 hybridblåbärsbuskarna stora mängder bär, men en stor del hamnar i frysen och riskerar att gå till spillo. Genom mikroprojektet satsar gården på att skapa hållbara och sockerfria produkter genom torkning och förädling av bär – utan tillsatser.

Projektet omfattar iordningställande av ett livsmedelsgodkänt beredningsrum samt inköp av utrustning för torkning, råsaft och malning till pulver. Näringsanalyser ska genomföras för att ta fram rena, hälsosamma produkter som torkade bär, bärchips, råsaft och blåbärspulver. Arbetet ska också resultera i etiketter, informationsmaterial och en hemsida som gör det lättare för kunder att hitta produkterna.

På sikt kommer produkterna att säljas via gårdsbutik, lokala marknader och till restauranger och bidra till fler närproducerade och hållbara alternativ i Bohuslän.

Frukt och bär i Kareby

Kareby Market Garden startar en ny småskalig odling av frukt och bär på 1 500 kvadratmeter i Kareby. Genom att plantera ett femtiotal fruktträd och bärbuskar på tidigare obrukad mark skapas en grönskande oas som bidrar till både lokal matproduktion och ökad biologisk mångfald.
Projektet omfattar uppsättning av viltstängsel, plantering och framtagning av logotyp och skyltning för att synliggöra odlingen.
Målet är att erbjuda färska, frysta och torkade närproducerade produkter och att göra det enklare för boende i området att välja lokalt odlade alternativ. Resultaten sprids via sociala medier, reko-ringar och lokala marknader.

Gårdsbutik 2.0

Utgårds Gårdsbutik i Fjällbacka tar nästa steg i sin utveckling med fokus på energieffektivisering och produktutveckling. Projektet omfattar installation av värmepump för bättre klimat i butiken, optimering av butiksytan i samarbete med Hallands Matgille samt framtagning av nya produkter baserade på lokala råvaror.
Syftet är att skapa en mer hållbar drift, minska svinnet och stärka försäljningen av både egna och lokala producenters varor.
Med ett mer energieffektivt system, nya produkter och en uppdaterad butiksmiljö bidrar satsningen till ökad hållbarhet och tillväxt för den lokala matproduktionen i norra Bohuslän.

Utveckling av gårdsbutik

Skålldals lilla ekomejeri i Kode vill effektivisera sin gårdsbutik genom att installera ett nytt kassasystem och utveckla en digital kunskapsbank. Projektet frigör tid som istället ska användas för att bredda sortimentet och skapa närmare kontakt med kunder via sociala medier och informationsfilmer om gårdens produktion – från ko till glas. Målet är att öka förståelsen för småskaligt jordbruk, stärka relationerna med lokala leverantörer och främja hållbar matkonsumtion. Genom ökad synlighet och digitala insatser vill mejeriet inspirera till en starkare lokal matgemenskap.

Förstudie Bohuslänsk gårdskyckling

Projektet kartlägger möjligheterna att starta produktion och försäljning av gräsuppfödd gårdskyckling i Bohuslän. Genom marknadsundersökningar, studiebesök och faktainsamling tas en modell fram för samverkan mellan gårdar. Målet är att möta efterfrågan på en lokal produkt som idag saknas i regionen. Resultatet sammanställs i en rapport som sprids via sociala medier och lokala nätverk. Projektet bygger på småskalighet, samarbete och hållbar livsmedelsproduktion.

Avelsprojekt Bohuslänsk gårdskyckling

Fyra långsamväxande kycklingraser testas för att hitta den mest lämpliga för småskalig uppfödning i Bohuslän. Uppfödningen sker under likvärdiga förhållanden där kläckningsresultat, hälsa och slaktvikt jämförs. Projektet ska ge ett underlag för framtida produktion av gräsuppfödd gårdskyckling i regionen. Målet är att bidra till en mer hållbar och etisk kycklinguppfödning. Resultatet sprids via sociala medier, lokalmedia och nätverk inom lantbruket.

Effektivare plantering och fördjupad kundkommunikation

Gårdslids AB på Orust utvecklar sin småskaliga grönsaksodling med investeringar i nya redskap och förbättrad kundkommunikation. Med ett planteringsverktyg som sparar tid och minskar den fysiska belastningen kan fler grönsaker odlas med högre precision. En batteridriven röjsåg bidrar till fossilfri skötsel av odlingen och enklare hantering av skörderester.

Samtidigt stärks relationen till kunderna genom inspirerande veckobrev, recept och odlingstips samt en uppdaterad hemsida. Projektet gör det möjligt att möta den ökade efterfrågan, öka mångfalden av grödor och bygga långsiktigt hållbar matproduktion på Orust.

MykoVerkstad – hållbar svampodling på Orust

Projektet syftar till att starta en småskalig och resurssnål odling av matsvampar som shiitake och ostronskivling. Ett odlingsutrymme byggs om för kommersiell svampproduktion med lokalt substrat från bönder och arborister. Samtidigt utvecklas samarbeten med restauranger som Slussens Pensionat, Sundsby Säteri och Hababeriet.

Genom workshops och kurser sprids kunskapen om svampodling till fler, och svamparna säljs direkt till kunder via lokala marknader, återbruk och sociala medier. Projektet förenar cirkulär livsmedelsproduktion med gemenskap och lärande. Resultatet blir en ny lokal matresurs som stärker både hållbarheten och livsmedelssäkerheten på Orust.

Krabba på bordet – en inkluderande metod

Skärgårdsidyllen AB utvecklar en hållbar matupplevelse där gäster får följa hela resan – från fiske till tallrik. Genom att själva vara med och dra tinor, koka och tillreda krabba, skapas en djupare förståelse för det kustnära fiskets hantverk och för råvarans värde.

Projektet omfattar installation av dragare för säkrare fiskeupplevelser, inköp av kokutrustning samt utveckling av visuellt och digitalt material för marknadsföring. Syftet är att öka tillgången på lokalt fångad krabba och inspirera till en mer varsam och hållbar syn på havets resurser.

Genom försäljning direkt från båt, samarbeten med lokala restauranger och spridning via sociala medier bidrar projektet till fler lokala proteiner på borden i Bohuslän – och till ett levande kustsamhälle året runt.

Digital surdegskurs

Med den nya tjänsten digital surdegskurs gör det möjligt att sprida kunskapen om surdegsbakning till en bredare publik året runt. Projektet omfattar inspelning av kursavsnitt, utveckling av en kursportal med landningssida och marknadsföringsmaterial. Resultatet ska spridas via sociala medier. Kursen blir en inspirationskälla som når nya målgrupper året om, samtidigt som den bidrar till hållbart lärande och ekonomisk tillväxt för verksamheten. 

Utvecklingen av Djupedals Trädgårdar

Mikroprojektet syftade till att utveckla en småskalig grönsaksodling genom att utöka odlingsytan, bygga en permanent försäljningsbod och förbättra synligheten med nya skyltar. En stabil swishbod uppfördes, strategiskt placerade skyltar sattes upp, och näringsrik kompostjord spreds ut i odlingsbäddarna. Med hållbara odlingsmetoder och lokal förankring skapades en resurseffektiv matproduktion där grönsaker såldes direkt till kunder utan mellanhänder. Projektet mötte den stora efterfrågan på närodlade grönsaker och bidrog till både ekologisk och social hållbarhet i Bohuslän.

Utveckling av andelsjordbrukskonceptet

Genom satsningen har Odlingslust AB utvecklat en webshop för flexibla beställningar, tagit fram ett recepthäfte samt etablerat samarbeten med flera lokala utlämningsställen.

Resultatet blev ökad tillgänglighet och bättre service för våra kunder, som nu själva kan välja grönsaker och hämta dem på tider och platser som passar. De nya lösningarna har bidragit till att fler kunder valt att stanna kvar som andelsmedlemmar, samtidigt som transporter minskat och gemenskapen med lokala aktörer stärkts.

Erfarenheterna från projektet lever vidare och stärker utvecklingen av andelsjordbruket framåt.

Gårdsförsäljning

Sandbacka Gård genomförde projektet för att utöka sin grönsaksodling och förbättra möjligheterna till försäljning. Under projekttiden planerades och förbereddes nya odlingsytor med fräsning, gödsling och omfattande ogräsrensning. Viltstängsel och grindar sattes upp, och vindskydd byggdes för att skydda odlingarna. En enkel hemsida togs fram, liksom en ny logotyp, skyltar och etiketter för gårdens produkter.

Projektet ledde till två nya försäljningskanaler, bland annat samarbeten med Gårdslids Odlingar och Café Tillsammans, där gårdens grönsaker och ägg såldes. Samtidigt visade projektet på de praktiska utmaningarna med småskalig odling – väderförhållanden, ogräs och skadedjur påverkade skörden, och vissa grödor fick flyttas till kommande säsong.

Trots svårigheterna skapades en stabilare grund för framtida produktion, med säkrare odlingsytor och lärdomar för kommande säsonger. Projektet bidrog till ökad synlighet för gården, fler kunder via hemsidan och ett fortsatt engagemang i den lokala matproduktionen på Orust.

Mer lokalodlade grönsaker åt folket!

Timmervikens Skafferi genomförde projektet för att öka tillgängligheten i gårdsbutiken och förbättra hållbarheten på de egenodlade grönsakerna. En luftvärmepump och ett tidsstyrt lås installerades, vilket gjorde det möjligt att hålla butiken öppen alla dagar under skördesäsongen. Tack vare den svala inomhustemperaturen kunde grönsakerna bevaras fräscha längre, vilket minskade svinnet och ökade försäljningen.

Projektet omfattade också framtagning av en grafisk profil, utbildning i Canva och arbete med digitala grönsaksporträtt som lärde kunderna mer om tillagning och förvaring. Satsningen gav tydliga resultat – försäljningen ökade med över 20 %, nya stamkunder tillkom och öppettiderna visade sig vara avgörande för många lokala kunder.

Gårdsbutiken har sedan dess fortsatt med utökade öppettider och tydligare kommunikation via sociala medier och hemsida. Projektet stärkte både den ekonomiska och ekologiska hållbarheten genom ökad omsättning, mindre svinn och större engagemang för lokal mat.

Perenn Örtagård

Sjöängens Köksträdgård anlade under projektet en perenn örtgård för att möta efterfrågan från lokala restauranger på svåråtkomliga örter. Två fasta odlingsbäddar byggdes upp och fylldes med jord, kompost och gödsel, och runt området anlades dränering som ledde vattnet till en ny damm. Dammen blev både en viktig vattenresurs under den torra säsongen och ett lyft för den biologiska mångfalden i odlingen.

Örtgården planterades med bland annat mexikansk dragon, vinterkyndel, mynta, libbsticka, spansk körvel och syra. Under våren togs en ny visuell identitet fram tillsammans med Nuet Design Studio, vilket stärkte varumärket.

Projektet ledde till ökad försäljning och ett fördjupat samarbete med Marstrands Havshotell, vilket ökade omsättningen med 100 000 kr. En ny kollega anställdes, och odlingen fick även en sidoeffekt i form av blomsterabonnemang och framtida samarbeten kring växtfärgning och snittblommor.

Resultaten spreds via sociala medier och vid studiebesök, och den perenna örtagården fortsätter nu att leverera hållbara skördar och inspiration till nya produkter i Sjöängens Köksträdgård.

Fotograf: Linda Tengvall

Blåa såser – tång på svenska matbord

Ten Island Seafarm har under projektperioden utvecklat en ny livsmedelsprodukt baserad på egenodlad sockertång från Göteborgs skärgård. Den tång som skördats har sol- och lufttorkats i samarbete med lokala aktörer, och en hållbar produktionskedja har byggts upp med fokus på minimala transporter och lokala råvaror. Etiketter har tagits fram tillsammans med en lokal designer och produkten är lanserad i provsäljning hos utvalda samarbetspartners inför kommande marknadsevenemang.

Projektet har gett värdefulla insikter i hur produktionen kan skalas upp utan att öka miljöpåverkan, vilket lett till beslutet att fortsätta arbeta i mindre, lokalt förankrade batcher. Storytelling och marknadsföring har spridits via sociala medier och samarbeten i närområdet. Produktionskedjan är nu etablerad och målet är att öka både produktion och distribution under 2025–2026. Genom att lyfta sockertång som råvara bidrar projektet till att utveckla framtidens hållbara sjömat och stärka den blå näringen i regionen.

Smögens Tvålbruk – Bigården

Projektet har gjort det möjligt för Smögens Tvålbruk att utveckla sin biodlingsverksamhet genom att investera i utrustning, utöka bisamhällen, genomföra honungsslungningar och ta fram etiketter för lokal försäljning. En obemannad honungskiosk har etablerats och blivit ett uppskattat inslag i lokalsamhället, vilket stärkt företagets närvaro och bidragit till en modell för högtillitshandel.

Arbetet har resulterat i en ny produkt och en ny försäljningsform, samtidigt som projektet lett till förbättrad pollinering i området och stärkta relationer i det lokala nätverket. Trots utmaningar som svärmning, stormskador och ett svagt honungsår har verksamheten lagts upp för fortsatt utveckling med fler intäktsben och ökad resiliens inom företagets hållbara produktion.

Must Ljungskile

Must Ljungskile har under projektperioden etablerat Uddevalla kommuns första lokala musteri och tagit tillvara cirka två ton äpplen som annars riskerat att bli matsvinn. Detta har resulterat i cirka 1 200 liter äppelmust och skapat nya möjligheter för hushåll i Ljungskile och kringliggande orter att musta sin trädgårdsfrukt lokalt. Projektet har även lett till flera samarbeten med företag och lokala aktörer, bland annat en gemensam skördemarknad och försäljning genom lokala butiker.

Initiativet har lagt grunden för en cirkulär och lokalt förankrad livsmedelsproduktion, där både råvara och förädling stannar i bygden. Pressrester har återförts till djurhållning i området, vilket ytterligare stärker projektets hållbarhetsprofil. Arbetet kommer att utvecklas vidare med målet att utöka produktionen och fördjupa samarbeten med föreningslivet för att engagera fler hushåll i att ta tillvara sin frukt nästa säsong.

Mikroprojekt för mikroliv

Projektet har undersökt och utvecklat metoder för att stärka det mikrobakteriella livet i odlingsbäddar på Resö Gård. Inledande jordprover visade att mikrolivet redan var starkt, särskilt i täckodlade bäddar, vilket ledde till att fokus lades på att vidareutveckla täckodlingen istället för att producera kompostte. Genom insamling av grönt täckmaterial och återkommande mikroskopanalyser har projektet gett ökad förståelse för hur jordens mikroorganismer kan gynnas för en mer hållbar och resilient odling.

Som konkret resultat har en lättillgänglig informationsbroschyr om mikroliv tagits fram och delas både digitalt och på plats. Projektet har samtidigt lagt grunden för fortsatt utveckling av hållbara odlingsmetoder, såsom vintertäckning och arbete med bioaktiv kompost, med målet att långsiktigt stärka jordhälsan och minska behovet av externa insatsmedel.

Ciderprojektet

alvar & ivar på Tjörn har tagit fram en sammanhållen visuell identitet och nytt informationsmaterial för gårdens hantverkscider. Inom projektet har etiketter, en gårdsskylt och en tryckt folder formgivits i samarbete med illustratör och sommelier, och ett upplägg för ciderprovningar och visningar har utvecklats. Detta har gjort det möjligt att presentera både gård och produkt på ett mer professionellt och enhetligt sätt inför kommande gårdsförsäljning.

Projektet har stärkt varumärket, förbättrat besöksupplevelsen och skapat goda förutsättningar för fortsatt dryckesutveckling. Intresset har varit stort, med uppmärksamhet i lokal media och kommande lansering i Systembolagets lokala sortiment. Arbetet lever vidare genom utbyggd produktionskapacitet och planerade arrangemang kring hantverkscider, vilket ytterligare fördjupar gårdens erbjudande och framtida besöksverksamhet.